kari ikan jenahak dan sambal tumis sotong

hari ni masak kari ikan jenahak san sambal tumis sotong untuk lunch...

resepi rasanya dah ada sebelum2 ni...malas pulak nak menaip hari ni...ermmm  aci tgok gambar je le ye...kalau nakm resepi bolehcari under tajuk seafood dan ikan...

asam pedas

asam pedas ikan temenung atau pelaling

Hidangan tghhari hari ni, simple je...

resepi

bahan2(untuk 6 orang)

1. 6 ekor ikan temenung dibasuh dan direndam sekejap dgn limau nipis/asam jawa/lemon/limau kasturi...untuk hilangkan hanyir.

2. 2 btg bunga kantan, dibelah 2

3. segenggam daun kesum

4. 3 senduk cili kisar (15 bj cili kering, yg telah dikisar bersama 1 labu bwg merah, 1/2 inci halia, sedikit belacan dan 3 ulas bwg putih)

5. timun dipotong

6. tomato dibelah 2@4

7. 2 sudu teh pes asam jawa adabi

8. garam dan gula secukup rasa

cara2

1. panaskan minyak

2. tumis cili kisar dan serai

3. masak hinggal naik baudan cili betul2 masak

4. masukkan 4 cawan air dan asam jawa, didihkan

5. masukkan timun, bunga kantan dan daun kesum

6. perasakan dengan garam dan gula

7. agak2 timun dah masak, masukkan ikan dan tomato, didihkan dlm 3 minit, tutup api..

8. dah siap untuk dihidangkan

masak lemak jantung pisang + rebung + petai dan ikan maska taucu

masak lemak jantung pisang+rebung+petai

what's for lunch today...

Stok dlm fridge dah kosong...so tadi g le beli serba sikit barang kat kedai runcit 'the moon and the star' atau dalam bahasa melayunya bulan dan bintang...hehehe. Itulah satu2nya kedai runcit kat bukit subang yg jual barangan basah mcm ikan, sayur dll.

Sebenarnya dah byk hari dok nak buat masak lemak jantung pisang ni...rebung pulak ada kawan bagi...mak dia bawa dari aloq setaq..thanks cikna...tadi kak ton beli petai...

maka jadi la masak lemak ni...

resepi

bahan2 (untuk 6 org makan)

1. 1/2 jantung pisang yg direbus dan dihiris

2. sedikit rebung dihiris

3. sedikit petai, isi sahaja

4. 2 senduk cili kisar ( dah dicampur bwg besar dan bwg putih)

5. 1 kotak santan (200ml)

6. 1 asam keping

7. garam secukup rasa

8. 1 sudu teh kunyit serbuk

cara2

1. satukan cili dan santan dgn 1 cawan air. Didihkan dgn api kecik

2. masukkanasam keping,  jantung pisang, petai dan rebung

3. masak dgn api perlahan supaya tak pecah minyak

4. perasakan dgn garam

5. dah siap. senangkan...

ikan masak taucu

resepi

bahan2 ( untuk 6 org makan)

1. 6 ekor ikan kembung atau apa2 ikan yg telah digoreng

2. 1 biji timun dipotong memanjang

3. 1 biji tomato dibelah 4

4. 1 btg serai diketuk

5. 1 labu bwg besar dipotong bulat

6. 1/2 inci halia dihiris

7. 2 sudu besar taucu cap bilal (jgn beli yg masin)

8. 1 sudu teh pes asam jawa adabi

9. 1 sudu makan kicap manis

10. 1 biji cili merah dipotong ( kalau suka pedas, boleh letak cili padi sebiji2)

cara2

1. panaskan 2 sudu minyak masak

2. masaukkan bwg besar dan halia.

3. kacau sekejap, agak2 bwg dah layu, masukkan taucu, asam jawa dan 2 cawan air(kalau nak kuah lebih, tambah air je), didihkan.

4. masukkan timun dan serai

5. agak2 timun dah masak, masukkan cili potong, cili padi, tomato dan ikan goreng.

6. masukkan kicap, kacau rata dan tutup api.

7. dah siap untuk dihidangkan.

* sedap dimakan bersama nasi panas2 dan sambal belacan.

lopes

Jom bekfest lopes...huhuhu
Sebenarnya buat lopes ni untuk minum petang, petang semalam.
So, pagi ni ada balance lagi...jadi bekfes la pulak.

resepi kuih lopes
Bahan(untuk 10 orang kut)
500g beras pulut 6 helai daun pandan
1 sudu besar air kapur
daun pisang yg dilayukan secukupnya ( 6  keping daun pisang yg dipotong @ 12 inci panjang)

tali rafia untuk mengikat (setiap satu dalam 6 inci panjang)

garam
kelapa parut dari 1/2 biji kelapa

cara2

1. rendam beras pulut dgn air kapur dan 1/4 sudu teh garam selama lebih kurang 4 jam

2. blend daun pandan dengan 1 cawan air dan tapiskan
3. toskan beras pulut.

4. masukkan beras pulut, 1/2 sudu teh garam, air pandan dan air (sukatan air sekadar separas dgn beras sahaja)

5. kacau rata dan sentiasa sehingga air kering, tutup api.

6. letak lebih kurang 2 senduk pulut tadi ats daun pisang dan bungkus. bergantung kepada lebar daun pisang jugak, so pandai2 la adjust. yg penting balutan mesti kemas supaya tidak masuk air bila direbus nanti.

7. rebus bungkusan lopes selama 1 jam dgn paras air melitupi semua bungkusan lopes.

8. toskan, dan sejukkan.

9. setelah sejuk, bolehlah dipotong dan digaulkan dengan kelapa parut yg telah di gaul dgn sedikit garam.

10. hidangkan dengan sirap gula merah.

Ini la rupanya kuih lopes yg telah dibungkus

.
















Sirap gula merah
1. 250g gula merah

2. 1/2 cawan air

cara2

1. campurkan gula merah dan air.

2. masak hingga gula merah larut.

3. tapiskan dan sejukkan pada suhu bilik.

udang goreng kunyit dan ikan terubuk masak tempoyak

Hidangan untuk makan malam malam tadi, 17hb October 2011.



Udang goreng kunyit

resepi udang goreng kunyit

bahan2 (untuk 6 org)

1. 500g udang dibersihkan, dai gaul dgn 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh kunyit serbuk

2. sedikit sayuran ( capsicum, bunga kubis, cili potong @ apa2 je yg suka)

3. bawang besar dipotong bulat

4. sedikit minyak masak

cara2.

1. panaskan minyak

2. tumikan bwg besar hingga agak layu sedikit

3. masukkan udang, kacau sebentar.

4. masukkan semua sayur2an dan kacau rata dlm 3 minit

5. dah siap

ikan terubuk masak tempoyak

Seperti biasa la, tempoyak request by En hubby.

resepi gulai tempoyak

Bahan2(4 org makan)

1. 2 potong ikan terubuk (ikan apa2 pun boleh)

2. 3 sudu besar tempoyak

3. 2 biji cili merah

4. 1/2 inci knyit hidup

5. sebatang serai diketuk

6. timun ladang @ timun biasa @ tauge soya. potong dulu la timun tu ye...

7. garam secukup rasa

cara2

1. tumbuk cili merah dan kunyit

2. gaulkan bahan tumbuk dengan tempoyak dgn 3 cawan air

3. didihkan campuran tempoyak dan cili.

4. masukkan serai

5. dah mendidih, masukkan timun.

6. agak2 timun dah hampir masak, masukkan ikan

7. jika tempoyak tak cukup masam, tambahkan asam keping.

8. perasakan dgn garam.

9. siap utk dihidangkan

spaghetti meat ball

for lunch today...spaghetti meat ball

dah lama rasanya tak masak spaghetti ni...

memang plan nak masak ni masa pergi giant last weekend...jadi smeua bahan2 dah siap dibeli...

Spaghetti meat ball

bahan2(untuk 6 orang)

1. 1 paket spaghetti direbus dan ditoskan.

2. 250g daging cincang

3. 8 ketul meat ball

4. 1 labu bwg besar dipotong dadu

5. 3 ulas bawang putih dicincang

6. 1 tin cendawan butang dihiris nipis

7. 2 tin(400ml) sos prego kimball perasa tradisional

8. 800 ml air

cara2

1. panaskan 2 sudu minyak

2. tumiskan bwg putih, bwg besar, kacau hingga kekuningan

3. masukkan 400ml air

4. masukkan daging cincang dan meatball, masak dgn api perlahan hingga daging empuk

5. masukkan sos prego dan cendawan.

6. perasakan dgn garam.

7. renehkan dgn api perlahan.

8. masukkan 2 sudu teh oregano (optional je...utk menambahkan aroma sos spaghetti)

9. siap untuk dihidangkan



daging goreng kunyit

semalam, Nadia last day PMR...Dia nak makan nugget je for lunch. So kak ton goreng nugget dan fries, g hantar kat sekolah. Imran tak sekolah sebab PMR. Irsyad cuti sebab sukan hari Ahad before. So, kakton bawa diaorg makan kat restoren asam pedas, bukit jelutong. So malamnya, for dinner, masak simple je le...daging goreng kunyit....

Daging goreng kunyit

Bahan2

500g daging batang pinang dihiris nipis2 dan digaul dgn 1 sudu teh serbuk kunyit dan 1 sudu teh garam

1/2 biji capsicum dipotong2

1 labu bawang besar dipotong bulat2

1 biji cili merah dihiris

1/2 inci halia dihiris halus (lebih sedap jika guna halia muda)

1 pokok daun bawang dipotong2 1/2 inci

3 sudu besar minyak masak

cara2

1. panaskan minyak. gorengkan kentang hingga masak/kekuningan, angkat, toskan dan ketepikan

2. dgn minyak bekas goreng kentang tadi, kecikkan api sedikit, masakkan daging hingga empuk.

3. bila dah empuk, masukkan halia, capsicum, cili dan bawang besar.

4. Agak2 dlm 1 minit, tutup api, dan masukan kentang yg dah dimasak tadi bersama daun bawang....kacau rata.

5. siap untuk dihidangkan