Masak opor ikan tapi modified sikit...
dalam dok cari idea apa nak masak utk berbuka...sambil chatting ngan kawan lama...dia kata dai nak masak opor ikan hari ni...
pastu tayan dia camne resepi...
1. Panaskan sedikit minyak (2 sudu makan), tumis cili merah (ikut kepedasan yg nak), bwg merah(6 ulas) dan sedikit belacan(1/2 sudu kecik je) yg di blend bersama
2. bila dah naik bau, masukkan serai yg diketuk
3. pastu masukkan santan, kunyit, garam, gula dan asam keping
4. last sekali masukkan ikan..ayam pun boleh...
so, disebabkan kat rumah ni kalau buat masak lemak, tak dak sapa nak makan ikan dlm kuah lemak tu...jadi kak ton dapat idea, goreng dulu ikan garing2...ketepikan...
pastu, kuah lemak tu, masak smapai pekat...yakni sampai pecah minyak...
Pastu kak ton ni pandai2 sendiri tambah terung dan daun kunyit...dan cili padi beberapa biji...kalau nak pedas, makan je cili padi tu...hehehehe
bila kuah dah sejuk sikit, baru tuang atas ikan, seelok-eloknya bila nak makan baru tuang kuah tu...so ikan tu masih rangup dan sedap....
Alhamdulillah, semua suka....
dan sayur camput ni...
simple je hidangan hari ni...
No comments:
Post a Comment