masak lemak jantung pisang + rebung + petai dan ikan maska taucu

masak lemak jantung pisang+rebung+petai

what's for lunch today...

Stok dlm fridge dah kosong...so tadi g le beli serba sikit barang kat kedai runcit 'the moon and the star' atau dalam bahasa melayunya bulan dan bintang...hehehe. Itulah satu2nya kedai runcit kat bukit subang yg jual barangan basah mcm ikan, sayur dll.

Sebenarnya dah byk hari dok nak buat masak lemak jantung pisang ni...rebung pulak ada kawan bagi...mak dia bawa dari aloq setaq..thanks cikna...tadi kak ton beli petai...

maka jadi la masak lemak ni...

resepi

bahan2 (untuk 6 org makan)

1. 1/2 jantung pisang yg direbus dan dihiris

2. sedikit rebung dihiris

3. sedikit petai, isi sahaja

4. 2 senduk cili kisar ( dah dicampur bwg besar dan bwg putih)

5. 1 kotak santan (200ml)

6. 1 asam keping

7. garam secukup rasa

8. 1 sudu teh kunyit serbuk

cara2

1. satukan cili dan santan dgn 1 cawan air. Didihkan dgn api kecik

2. masukkanasam keping,  jantung pisang, petai dan rebung

3. masak dgn api perlahan supaya tak pecah minyak

4. perasakan dgn garam

5. dah siap. senangkan...

ikan masak taucu

resepi

bahan2 ( untuk 6 org makan)

1. 6 ekor ikan kembung atau apa2 ikan yg telah digoreng

2. 1 biji timun dipotong memanjang

3. 1 biji tomato dibelah 4

4. 1 btg serai diketuk

5. 1 labu bwg besar dipotong bulat

6. 1/2 inci halia dihiris

7. 2 sudu besar taucu cap bilal (jgn beli yg masin)

8. 1 sudu teh pes asam jawa adabi

9. 1 sudu makan kicap manis

10. 1 biji cili merah dipotong ( kalau suka pedas, boleh letak cili padi sebiji2)

cara2

1. panaskan 2 sudu minyak masak

2. masaukkan bwg besar dan halia.

3. kacau sekejap, agak2 bwg dah layu, masukkan taucu, asam jawa dan 2 cawan air(kalau nak kuah lebih, tambah air je), didihkan.

4. masukkan timun dan serai

5. agak2 timun dah masak, masukkan cili potong, cili padi, tomato dan ikan goreng.

6. masukkan kicap, kacau rata dan tutup api.

7. dah siap untuk dihidangkan.

* sedap dimakan bersama nasi panas2 dan sambal belacan.

maska lemak pucuk ubi dan ikan pari bakar

Menu lunch hari Ahad nie...

Masak lemak pucuk ubi dengan petai...campur ikan bilis...

Ikan pari bakar cicah air asam

homemade sardin dan kobis goreng telur je

Petang semalam merajinkan diri gak buat sardin homemade ni...

dah byk hari beli ikan sardin ni...memang purposely beli utk buat sardin homemade...

so akhirnya semalam jadila sardin in tomato sos ni...

resepi ada kat sini...

Bahagi 3 portion...

2 portion masuk dlm freezer...

1 portion buat masak kicap untuk dinner mlm tadi...

pastu buat kubis goreng telur...

pajeri terung, bawal goreng dan ikan pekasam goreng

Dah banyak hari dok layan tekak org demam...

Semalam, layan tekak org tak demam pulak...

Pajeri terung

Bawal goreng masak asam

Ikan sepat pekasam goreng

Asam rebus, sup bayam dan ikan bakar

Menu hari Selasa ni...

Anak2 semua masih belum betul2 sembuh dari demam

Sup ayam semalam ada lagi...

Kak Ton celur mihun, diaorg mkan mihun sup je...untuk branch...

Pastu untuk lunch, late lunch actually, layan je le tekak org demam....

Imran nak makan ikan bakar...

Ikan temenung bakar dgn sambal kicap

Buat sup bayam...

demam dan sakit tekak....tak leh makan yg berminyak...

dan asam rebus ikan kembung...

daging dendeng dan buncis goreng telur

Hari Jumaat...21 hb Ogos...

Kakton peprgi hantar kain ke tailor kat Medan Mara...

Sebenarnya kain untuk buat baju raya dah hantar lama dah...

tapi boleh tertinggal pulak salah satau kain untuk lining...

Jadi, hari Jumaat tu pergi la hantar kain tu...

Abang Megat ambil cuti take over pergi amik dan antar anak sekolah

Pergi kejap je...keluar dalam kol 10.30pagi

singgah TM brickfields kejap..jumpa kawan2 lama...

tak ramai yg masih kat situ...ramai yg dah transfer...

ex-boss pun tak de, outstation

Dalam kol 11.30 sampai kat parking SOGO...

pergi medan mara...

pastu pergi beli nasi beriani INSAF bungkus...

punya la lama kena tunggu...beratur

Masa kakton beratur tu tak la ramai sangat orang...ada 4 org je kat depan tu...

tapi disebabkan sorang2 bungkus 6, 8, 12...

tu yg lambat tu

Masa kakton start beratur tu dalam pukul 12 tghhari

dapat nasi dalam pukul 12.45 tghhari...

Sebab ingtakan nak bagi anak2 makan, tu yg kakton bersabar beratur gak...

Pastu apa lagi berkejar la kakton balik...takut tak sempat sampai rumah sebelum hubby pergi solat jumaat.

Nak bawa iqbal pergi masjid...takut dia hilang je...kan ke dia tak reti dok diam...

Alhamdulillah, jalan ok je...sebab nak keluar dari KL kan...

Jalan nak masuk KL, memang la jammed...

Dalam 10 min nak sampai rumah, abg Megat call kata dia kena pergi masjid sebab dah nak masuk waktu Solat Jumaat.

So, Kakton suruh dia tinggalkan je Irsyad dan Iqbal kat rumah...sebab Kak Ton dah dekat dah nak sampai...

So tengahhari tu we all lunch dengan nasi beriyani INSAF

Dalam pukul 3.30 kakton ngan abg megat pergi hantar keta Naza ke workshop.

Nak cat mana2 yg calar tu...

Dah lama nak cat tapi sebabkan nak pakai keta, tunggu la cuti sekolah...

so, kebetulan dengan cuti sekolah 1 minggu dari 22hb ogos sampai 31hb Ogos ni...elok la hantar kete tu ke workshop...Insyaallah kete akan siap berbaju baru untuk raya, next Friday...28hb ogos...

Baju baru untuk keta Nazaria sempena Puasa, Merdeka dan Raya.

Tapi baju tu warna sama je macam sebelum ni...

Lepas antar keta we all jalan2 kejap kat CarreFour..beli barang2 dapur...

Nak kena keep Stock...untuk bulan puasa

lagipun sementara kete ada 1 je ni...untuk 1 minggu, dengan bulan puasa lagi...

susah gak kalau ada apa yg tak cukup bila nak masak untuk berbuka...

tup-tap-tup-tap...

Pukul 5.30 baru balik rumah.

letih la....

Oleh kerana lunch dah lewat....lepas solat jumaat dalam kol 2.30pm.

Dan badan pun letih....minum petang hari Jumaat, minum air teh o je ngan biskut..hehehe

Jadi malam tu, semua still kenyang lagi...sebab lunch lewat kan...

Apa2 pun kakton tetap kena masak sebab nak buat lauk bersahur sekali kan...

Jadi kak ton pun masak lewat sikit...lepas maghrib...

Masak rendang dendeng 

dan buncis goreng telur je...

Abang Megat, Imran dan Irsyad makan malam lepas balik terawih dari surau....dalam pukul 10.30pm

Nadia, masa balik sekolah dah makan nasi beriyani INSAF tu...so dia dah kenyang

Kak Ton, tak larat nak makan apa2 lagi...lepas kemas2, solat isyak, terawih kat rumah sorang2, terus tidur...

hehehe

homemade sardin dan kangkung goreng belacan je

Semalam, dari pagi dok fikir2....apa nak maska untuk lunch

so teringat pulak homemade sardin yg dibekukan didalam freezer...

so, jadi lah masak kicap sardin campur kentang.

Dan sayur pulak, buat kangkung goreng belacan

daging dendeng, ayam goreng berempah, bendi goreng dan sambal tempoyak

Menu lunch dan dinner semalam, Khamis 9hb Julai 2009...

bendi goreng...

Dah kehabisan stok sayur...so goreng je le apa yg ada...

kebetulan bendi je yg tinggal....jadi la...

Bendi goreng ni kena letak air asam jawa sikit...supaya kurnag berlendir..

dan pastikan bendi dicuci dahulu sebelum dipotong...untuk kurangkan berlendir tu...

sambal tempoyak

Ayam Goreng Berempah

resepi...

1/2 ekor ayam yg telah dipotong dan dibersihkan.

Bahan2 

1. 5 ulas bwg merah

2. 2 ulas bwg putih

3. 1/2 inci halia

4. 1 btg serai

5. 1/2 inci lengkuas

6. sedikit garam dan kunyit serbuk

Cara2.

1. Kisar bahan2 1 hingga 5  dan perap kan bersama sedikit garam dan kunyit serbuk.

2. Perapkan ayam dalam 30 minit dan goreng dengan minyak yg panas...

***sebenarnya tak ada resepi tertentu untuk ayam goreng berempah ni...

Kalau suka, boleh letak ketumbar sikit...ada yg letak gula sikit...

Ikut selera masing2 la...

dan ikut la apa bahan yg ada dalam peti ais tu kan...heheh

Daging dendeng. Resepi dah ada kat sini

Lontong

Lontong....

Minggu lepas punya menu gak ni....

ntah kenapa tiba2 terasa nak makan lontong...

Rebus nasi himpit nona je...

Pastu makan ngan sambal tumis ikan bilis...

resepi...rasanya semua orang tahu kut resepi kuah lontong ni...

Kat Myresipi pun ada resepi kuah lontong...

secara ringkasnya 

1. Blend bawang merah, cili, halia, kunyit, lengkuas, udang kering dan jintan manis...

2. Tumis bahan blend...

3. masukkan santan pekat...

4. masukkan serai yg diketuk dan sedikit ikan bilis...

5. Bila dah mendidih, masukkan sayur2an...massukkan sayur2an yg keras dahulu seperti carrot, diikuti dengan yg lembut seperti fucuk dan suhun...

Masak lemak ketam dgn buah munggai dan cencaru sumbat

Sabtu lepas pegi pasar malam,,,nampak pulak buah munggai ni...

Buat masal lemak munggai dengan ketam sedap nih!!!

Sapa2 yg tak kenal buah munggai...

Orang utara panggil munggai..orang selatan..panggil kacang kelo...

Ini la rupa die...

Sebelum masak kena kikis dulu kulit dia...camni.

..

Dan pastu potong2 la bagi pendek supaya senang nak makan...

Ini la die masak lemak ketam dengan buah munggai

Dan cencaru sumbat...

Untuk cili sumbat tu...

blend atau tumbuk bawang merah, cili kering dan serai.

pastu gaul dengan gula, garam dan air asam jawa secukup rasa...

Nak bagi sedap lagi, kakton letak sedikit serbuk jintan manis..

kalau takde serbuk, blend je jintan manis tu bersama bawang dan cili tadi...

Sumbat dalam ikan cencaru yg dibelah belakang dan goreng...

jangan lupa lumur sedikit daram dan kunyit kat ikan cencaru tu...

Pajeri Nenas dan karipap sardin

Lunch semalam, masak pajeri nenas....
makan dengan ikan goreng dan sambal belacan...
Kena pulak nasi panas2 dan perut tengah lapar...
kejap je habis nasi sepinggan...
tambah nasi??? Ops!!! tak boleh....
pantang larang tu!!!



Petang nya pulak, buat karipap inti sardin...
Buat karipap biasa je...malas betul nak buat karipap pusing...
Resepi pun, main hentam saja la labu!!!
Gaul tepung dengan sedikit minyak panas....
pastu, tambah air sikit2..uli sampai doh tak melekat...
ermmm...letak garam sikit dalam air tu...
Doh kakton macam terlembik sikit la...
so dia punya kelim tu tak cantik...

sotong goreng tomyam, sup kubis fishballl dan sardin

Menu untuk lunch dan dinner semalam...

sotong goreng tomyam tapi takde daun limau purut...



Sup kubis ngan fishball...favourite iqbal tapi dia nak fish ball ngan sup je...sayur, tak nak...



And sardin homemade masak kicap...
Sardin tu balance yg buat last week...masuk dalam freezer...
Ada sardin yg cam hancur sikit...tu la pasal kuah jadi pekat...
Tapi rasa memang tetap sama...

sweet sour prawn dan kailan ikan masin

peberet anak2 nih!!!
Masak apa yg ada je...
udang masam manis...



kailan ikan masin...

layan je le...

sambal tumis sotong, ikan selar celup tepung dan sayurlodeh

Ni menu tghhari hari ni...
cum dinner la kut...
heheh


sambal tumis sotong


ikan selar celup tepung


dan sayur lodeh....tp takde tempe...


layan je le ye...

Pajeri Terung dan tauhu kukus

menu lunch hari ni...

Pajeri Terung

resepi, senang je ni...main campak2 je... Sama macam masak kari daging/ayam...yg bezanya cuma kena letak gula, dlm 2 sudu besar...

Tauhu taucu kukus

Resepi...main campak je...
tumis bwg merah, bwg putih,udang kering dan halia blend
pastu letak taucu sikit dlm 1 sudu besar...air sikit...agak2 nak kuah byk mana...masak kejap
pastu...masuk kicap manis...dlm 1 sudu teh...
bahan perasa tak payah dah..sebab tauchu dan kicap tu dah masin, plus udang kering lagi...
tuangkan semua bahan yg dimasak tadi ke atas tauhu yg telah diletakkan didalam bekas tahan panas...
taburkan hirisan daun bawang, daun sup (kton letak daun ketumbar...sebab tak suka daun sup)
Kalau suka, letak sedikit minyak bijan...
last sekali kukus dalam 15 minit...
semasa menghidang, taburkan bawang goreng....