kari ikan jenahak dan sambal tumis sotong

hari ni masak kari ikan jenahak san sambal tumis sotong untuk lunch...

resepi rasanya dah ada sebelum2 ni...malas pulak nak menaip hari ni...ermmm  aci tgok gambar je le ye...kalau nakm resepi bolehcari under tajuk seafood dan ikan...

asam pedas

asam pedas ikan temenung atau pelaling

Hidangan tghhari hari ni, simple je...

resepi

bahan2(untuk 6 orang)

1. 6 ekor ikan temenung dibasuh dan direndam sekejap dgn limau nipis/asam jawa/lemon/limau kasturi...untuk hilangkan hanyir.

2. 2 btg bunga kantan, dibelah 2

3. segenggam daun kesum

4. 3 senduk cili kisar (15 bj cili kering, yg telah dikisar bersama 1 labu bwg merah, 1/2 inci halia, sedikit belacan dan 3 ulas bwg putih)

5. timun dipotong

6. tomato dibelah 2@4

7. 2 sudu teh pes asam jawa adabi

8. garam dan gula secukup rasa

cara2

1. panaskan minyak

2. tumis cili kisar dan serai

3. masak hinggal naik baudan cili betul2 masak

4. masukkan 4 cawan air dan asam jawa, didihkan

5. masukkan timun, bunga kantan dan daun kesum

6. perasakan dengan garam dan gula

7. agak2 timun dah masak, masukkan ikan dan tomato, didihkan dlm 3 minit, tutup api..

8. dah siap untuk dihidangkan

masak lemak jantung pisang + rebung + petai dan ikan maska taucu

masak lemak jantung pisang+rebung+petai

what's for lunch today...

Stok dlm fridge dah kosong...so tadi g le beli serba sikit barang kat kedai runcit 'the moon and the star' atau dalam bahasa melayunya bulan dan bintang...hehehe. Itulah satu2nya kedai runcit kat bukit subang yg jual barangan basah mcm ikan, sayur dll.

Sebenarnya dah byk hari dok nak buat masak lemak jantung pisang ni...rebung pulak ada kawan bagi...mak dia bawa dari aloq setaq..thanks cikna...tadi kak ton beli petai...

maka jadi la masak lemak ni...

resepi

bahan2 (untuk 6 org makan)

1. 1/2 jantung pisang yg direbus dan dihiris

2. sedikit rebung dihiris

3. sedikit petai, isi sahaja

4. 2 senduk cili kisar ( dah dicampur bwg besar dan bwg putih)

5. 1 kotak santan (200ml)

6. 1 asam keping

7. garam secukup rasa

8. 1 sudu teh kunyit serbuk

cara2

1. satukan cili dan santan dgn 1 cawan air. Didihkan dgn api kecik

2. masukkanasam keping,  jantung pisang, petai dan rebung

3. masak dgn api perlahan supaya tak pecah minyak

4. perasakan dgn garam

5. dah siap. senangkan...

ikan masak taucu

resepi

bahan2 ( untuk 6 org makan)

1. 6 ekor ikan kembung atau apa2 ikan yg telah digoreng

2. 1 biji timun dipotong memanjang

3. 1 biji tomato dibelah 4

4. 1 btg serai diketuk

5. 1 labu bwg besar dipotong bulat

6. 1/2 inci halia dihiris

7. 2 sudu besar taucu cap bilal (jgn beli yg masin)

8. 1 sudu teh pes asam jawa adabi

9. 1 sudu makan kicap manis

10. 1 biji cili merah dipotong ( kalau suka pedas, boleh letak cili padi sebiji2)

cara2

1. panaskan 2 sudu minyak masak

2. masaukkan bwg besar dan halia.

3. kacau sekejap, agak2 bwg dah layu, masukkan taucu, asam jawa dan 2 cawan air(kalau nak kuah lebih, tambah air je), didihkan.

4. masukkan timun dan serai

5. agak2 timun dah masak, masukkan cili potong, cili padi, tomato dan ikan goreng.

6. masukkan kicap, kacau rata dan tutup api.

7. dah siap untuk dihidangkan.

* sedap dimakan bersama nasi panas2 dan sambal belacan.

udang goreng kunyit dan ikan terubuk masak tempoyak

Hidangan untuk makan malam malam tadi, 17hb October 2011.



Udang goreng kunyit

resepi udang goreng kunyit

bahan2 (untuk 6 org)

1. 500g udang dibersihkan, dai gaul dgn 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh kunyit serbuk

2. sedikit sayuran ( capsicum, bunga kubis, cili potong @ apa2 je yg suka)

3. bawang besar dipotong bulat

4. sedikit minyak masak

cara2.

1. panaskan minyak

2. tumikan bwg besar hingga agak layu sedikit

3. masukkan udang, kacau sebentar.

4. masukkan semua sayur2an dan kacau rata dlm 3 minit

5. dah siap

ikan terubuk masak tempoyak

Seperti biasa la, tempoyak request by En hubby.

resepi gulai tempoyak

Bahan2(4 org makan)

1. 2 potong ikan terubuk (ikan apa2 pun boleh)

2. 3 sudu besar tempoyak

3. 2 biji cili merah

4. 1/2 inci knyit hidup

5. sebatang serai diketuk

6. timun ladang @ timun biasa @ tauge soya. potong dulu la timun tu ye...

7. garam secukup rasa

cara2

1. tumbuk cili merah dan kunyit

2. gaulkan bahan tumbuk dengan tempoyak dgn 3 cawan air

3. didihkan campuran tempoyak dan cili.

4. masukkan serai

5. dah mendidih, masukkan timun.

6. agak2 timun dah hampir masak, masukkan ikan

7. jika tempoyak tak cukup masam, tambahkan asam keping.

8. perasakan dgn garam.

9. siap utk dihidangkan

ikan masak kicap.

Lauk masak kicap pun nak letak dlm blog??? tak pe le kan, untuk reference pada sapa2 yg baru nak belajar masak...

Kak ton msak ni hari Selasa 4 hb Oktober 2011. En Hubby cuti lagi hari ni. En hubby pagi2 dah keluar hantar anak2 ke sekolah, Nadia dan Irsyad. lepas tu dia terus pegi ke Glenmarie nak servis kereta. Jadi, lepas kton hantar sibongsu tu ke tadika, kton pergi ambik en hubby kat Mazda service centre...pastu, we all pickup anak2 kat sekolah dan bawa diaorg pergi lunch kat restoren...so kton tak masak la for lunch hari ni. So for dinner, jadi la masak kicap ni...masak simple2... en hubby dan anak2 mmg peberet la maska kicap...apa2 masak kicap la..hehehe

Resepi ikan masak kicap ni kton main campak ikut sesedap rasa ja...

Ikan masak kicap

Bahan2 ( untuk 6 org makan)

Untuk Ikan goreng

500g ikan (ikan apa pun ok, kali ni kton guna ikan kacang...)

2 sudu teh kunyit serbuk

1 sudu teh garam

cara2

gaulkan ikan dengan kunyit dan garam

goreng hingga garing

untuk kuah kicap

1 labu bawang besar dipotong bulat

1/2 inci halia dimayang

1 ulas bawang putih di mayang

1 biji cili merah di hiris

(option kalau nak pedas, boleh letak 5 biji cili padi, terpulang la nak hiris ke tak)

1 btg serai diketuk

5 sudu besar kicap manis

1 sudu besar kicap mee(option jer...kalau ada)

1 sudu besar sos tiram

sedikit sayur2 kalau suka, seperti karot atau capsicum atau cauli flower atau kacang panjang

cara2

panaskan 2 sudu besar minyak mnasak dlm kuali

tumis bawang putih.

masukkan kicap2 dan sos tiram

masak hingga berbuih...ini untuk bagi kicap tu betul2 masak

agak2 dlm 5 minit, masukkan 1 cawan air. kalau nak kuah byk, tambah air lagi...

bila dah mendidih, masukkan bawang besar, serai, halia dan cili potong.

masak sekejap, dlm 2@3 minit. kemudian masukkan sayur2...

siap untuk dihidangkan....



kari ikan bawal emas

semalam masal kari ikan bawal emas, ikan goreng dan sambak belacan

sedap tau ikan bawal emas masak kari ni...

asam pedas ikan tenggiri

menu dinner malam tadi...

asam pedas ikan tenggiri campur terung

amik gambar ni asam pedas dalam periuk lagi...imran le ni...

makan ngan ikan tenggiri goreng dan sambal belacan...

maska lemak pucuk ubi dan ikan pari bakar

Menu lunch hari Ahad nie...

Masak lemak pucuk ubi dengan petai...campur ikan bilis...

Ikan pari bakar cicah air asam

Ikan bawal emas goreng kunyit

tghhari tadi...tak ada idea nak masak apa...

just keluarkan ikan bawal emas ni sekor...

mula2 cadang nak buat 3 rasa atau sweet&sour...

Pastu teringat pulak lama tak masak bawal goreng kunyit...

Kak ton pun kupas, potong wedges dan goreng potato wedges...

pastu goreng kejap bwg besar potong bulat2 dan cili merah potong.

tuang atas ikan yg telah digoreng...

taburkan sedikit daun bawang dan daun ketumbar yg dipotong...

senang ja kan??? 

buat sambal belacan, ulam2 dah...settle menu untuk lunch...

sambal tumis ikan tongkol

semalam, hari Jumaat.., masak sambal tumis ikan tongkol ni...

layan je le ye...

masak lemak cili padi ja...ngan ikan masin tenggiri goreng bawang ngan cabai...

menu semalam ni....

stok dlm fridge belum refill

makan je apa yg ada...

goreng ikan masin tenggiri je

Pastu buat masak lemak cili padi ikan selar...

sambal tumis ikan selar

semalam masak sambal tumis ikan selar je...

pastu suruh hubby tapau tomyam dari gerai...

Dah tak cukup bahan nak masak la...

Ni semua disebabkan oleh hari sabtu Kak Ton kena cirit-birit dan muntah2 yg teramat teruk...

sampai merangkak ke bilik air...

so hariAhad lepas patutnya kena pergi pasar refill kan peti ais yg dah kosong tu...

Oleh kerana Kak ton masih lemah, tak selera makan dan demam...

so tak kepasar...

so ini je le lauk yg tinggal...

homemade sardin dan kobis goreng telur je

Petang semalam merajinkan diri gak buat sardin homemade ni...

dah byk hari beli ikan sardin ni...memang purposely beli utk buat sardin homemade...

so akhirnya semalam jadila sardin in tomato sos ni...

resepi ada kat sini...

Bahagi 3 portion...

2 portion masuk dlm freezer...

1 portion buat masak kicap untuk dinner mlm tadi...

pastu buat kubis goreng telur...

pajeri terung, bawal goreng dan ikan pekasam goreng

Dah banyak hari dok layan tekak org demam...

Semalam, layan tekak org tak demam pulak...

Pajeri terung

Bawal goreng masak asam

Ikan sepat pekasam goreng

Asam rebus, sup bayam dan ikan bakar

Menu hari Selasa ni...

Anak2 semua masih belum betul2 sembuh dari demam

Sup ayam semalam ada lagi...

Kak Ton celur mihun, diaorg mkan mihun sup je...untuk branch...

Pastu untuk lunch, late lunch actually, layan je le tekak org demam....

Imran nak makan ikan bakar...

Ikan temenung bakar dgn sambal kicap

Buat sup bayam...

demam dan sakit tekak....tak leh makan yg berminyak...

dan asam rebus ikan kembung...

Kari ikan temenung je...

Nak cerita sikit pasal kari ni..

Kakak KakTton yg dok dgn mak tu...kakak no 5...

Dia memang meniaga nasi dan lauk2 uth tghhari kat gerai...

Dia masak2 kat rumah dan husband dia bawa jual kat gerai.

Speciality masakan dia ialah "GULAI IKAN TEMENUNG"

Org utara panggil ikan temenung tapi org selatan dan KL panggil ikan pelaling

Anak2 Kak ton ni kalau balik kedah...memang suka sangat makan gulai yg mak tam depa masak...

Memang lain sikit dari kari yg selalu kak ton masak...

kari atau gulai ni pakai santan sikit je...

lebihkan rempah kari dan asam...

Emmm ini la rupa gulai atau kari ikan temenung tu...

dan makan dengan nasi panas2...tak lupa ikan goreng dan sambal belacan...

kari ikan kurau dan ikan kukus goreng

dah lama tak update blog ni...

ni menu hari Rabu 19hb ogos...

Menu sebelum blan pose ni...

kari ikan kurau
 

ikan kukus asam goreng

gulai tempoyak ikan jenahak dan masak kicap ikan jenahak

Semalam, Khamis....

Tanya En hubby, nak masak apa hari ni...

Dia kata lama tak makan gulai tempoyak...

so...Ni la menu malam tadi...

gulai tempoyak ikan jenahak + timun

Dan masak kicap ikan jenahak...

gulai udang dan sambal tumis ikan bilis

Ni menu hari Rabu lepas ni...

Sebenarnya hari tu pagi dah masak nasi goreng.

Jadi, cadangnya lunch nak bungkus lauk je dari gerai untuk Imran dan Irsyad.

Pastu petang nanti masak untuk dinner je...

Tapi dalam dok jalan2 pi blog kengkawan...

nampak pulak wati yg dok penang tu masak gulai udang...

terliur la pulak...

apa lagi, terus keluarkan udang....

kebetulan kacang buncis, tomato ada dlm fridge.

lepas antar nadiah dan iqbal pi sekolah dan ambil irsyad...

balik tu singgah kedai beli kelapa (stok kelapa dah abis)

Sampai rumah terus bersilat kat dapur.

pukul 2.15...

Lunch is ready!!!!!

Gulai udang + buncis + kentang + tomato

Dan sambal tumis ikan bilis..kegemaran hubby dan anak2

Iqbal pun suka ni...

walau pedas tapi dia nak jugak makan...

dia kata "Iqbal strong...Iqbal tahan.."

Tapi dalam strong tu, sambil makan sambil minum air...

hehehe

asam rebus ikan senangin dan bawal sambal tumis

Punya la lama tak update blog ni..

naik berhabuk dah.

Hari apa ntah minggu lepas masak asam rebus ikan senangin ni....

Resepi biasa je dan guna je apa yang ada...

bunga kantan pun tak de...

sayur, ada tomato je...

Ni pulak sambal tumis ikan bawal...

tak tahu nak masak apa dah...tanya anak2, diaorg biasa la...sambal tumis...

layan je le...