daging goreng kunyit

semalam, Nadia last day PMR...Dia nak makan nugget je for lunch. So kak ton goreng nugget dan fries, g hantar kat sekolah. Imran tak sekolah sebab PMR. Irsyad cuti sebab sukan hari Ahad before. So, kakton bawa diaorg makan kat restoren asam pedas, bukit jelutong. So malamnya, for dinner, masak simple je le...daging goreng kunyit....

Daging goreng kunyit

Bahan2

500g daging batang pinang dihiris nipis2 dan digaul dgn 1 sudu teh serbuk kunyit dan 1 sudu teh garam

1/2 biji capsicum dipotong2

1 labu bawang besar dipotong bulat2

1 biji cili merah dihiris

1/2 inci halia dihiris halus (lebih sedap jika guna halia muda)

1 pokok daun bawang dipotong2 1/2 inci

3 sudu besar minyak masak

cara2

1. panaskan minyak. gorengkan kentang hingga masak/kekuningan, angkat, toskan dan ketepikan

2. dgn minyak bekas goreng kentang tadi, kecikkan api sedikit, masakkan daging hingga empuk.

3. bila dah empuk, masukkan halia, capsicum, cili dan bawang besar.

4. Agak2 dlm 1 minit, tutup api, dan masukan kentang yg dah dimasak tadi bersama daun bawang....kacau rata.

5. siap untuk dihidangkan

daging merah ala thai

Hari Isnin 3 hb Oktober 2011, Hari ni En hubby cuti sebab Nadia nak exam PMR esoknya, 4hb Oktober...Jadi kton amik kesempatan hubby cuti ni, ajak dia pegi medical checkup dengan gynae kat DEMC...so balik dari spital, tapau je lauk umtuk lunch... Jadi malamnya, nak amsak apa for dinner ni???? Ermmm...stok bahan masakan dalam fridge pun dah kekurangan sebab tak pegi pasar on the previous Sunday... kepenatan...Ops!!! lupa pulak nak bgtau, anak sedara sebelah En Hubby, Puteri Yohanis, telah melangsungkan perkahwinan pada hari sabtu, 1 Oktober 2011...majlis akad nikahnya pulak dibuat pada 29hb September...so, we all ni busy gak la dok pergi umah BIL, tolong2 apa yg patut...walaupun sebenarnya, menyibuk je yg lebih kut...muhahaha...bukan apa nak meramaikan...kalau tak sunyi pulak rumah org nak kenduri tu...kalau sunyi, tak terasa la pulak kenduri kan...

So, berbalik pada apa nak masak pasa hari isnin lepas for dinner...kerosek2 peti ais, ada la bahan2 utk buat daging masak merah ni...resepinya...jap nak cari link...daging merah ala thai... resepi jeezy... minta izin copy resepi yer... 

Daging Merah Ala Thai

Bahan-bahan ( 4 orang )

1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk)

2 ulas bawang putih diketuk

1 labu bawang besar dipotong bulat

1 sudu besar cili giling

Sedikit sos tiram

Sedikit sos ikan (thailand mari)

Sedikit sos tomato

Sedikit minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh)

Cara-cara 1.Daging yang dah siap direbus tu potong nipis2 ya. 2.Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning2 sikit, ketepikan. 3.Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan cili giling. 4.Goreng2 sikit agak2 garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato. 5.Masukkan daging tadi dan bawang besar yg dihiris kacau2 dan rasa garam dan gula. 6.Kalau nak kuah lebih bubuh air sikit dan tambah sos tomato. 7.Dah masak bolehlah diangkat dan hidangkan. Taburlah daun ketumbar yg dihiris tadi biar lawo sket.

 

Alhamdulillah, sedap...Suami dan anak2 cakap sedap...Insyaallah lain kali boleh try lagi...Terima kasih ye tuan punya resepi...

nasi minyak, kurma daging dan acar timun

Menu Lunch hari ni...cum menu dinner kut...

1. nasi minyak simple sebab pakai minyak masak je...tak de minyak sapi...

2. kurma daging dengan kentang

3. acar : hirisan timun + hirisan tomato + hirisan bwg besar + hirisan cili padi + sedikit belacan + sedikit gula + sedikit garam dan 2 sudu besar sos cili

sup tulanng, masak kicap daging dan kangkung goreng belacan

Hari wilayah...1 Feb, Abang Megat  cuti...

dia request nak makan sup tulang rusuk..

tulang tu beli kat pasar tani last sunday...

Pasar Tani Kampung Melayu Subang...

Pasar tani paling dekat ngan Denai Alam...

barang2 dia ok la...semua ada...

ini masak kicap daging...kangkung goreng belacan dan sup tulang rusuk

nasi hujan panas...daging kandaq dan acar timun

Hari Jumaat...Insyaallah hari terakhir puasa 6....esoknya Sabtu nak raya 6...

Mula2 nak buat nasi minyak je...

pastu...bagi cantik sikit le..

letak kaler2...jadi nasi hjan panas...

Daging masak hitam kandar

dan acar timun+tomato

daging dendeng dan buncis goreng telur

Hari Jumaat...21 hb Ogos...

Kakton peprgi hantar kain ke tailor kat Medan Mara...

Sebenarnya kain untuk buat baju raya dah hantar lama dah...

tapi boleh tertinggal pulak salah satau kain untuk lining...

Jadi, hari Jumaat tu pergi la hantar kain tu...

Abang Megat ambil cuti take over pergi amik dan antar anak sekolah

Pergi kejap je...keluar dalam kol 10.30pagi

singgah TM brickfields kejap..jumpa kawan2 lama...

tak ramai yg masih kat situ...ramai yg dah transfer...

ex-boss pun tak de, outstation

Dalam kol 11.30 sampai kat parking SOGO...

pergi medan mara...

pastu pergi beli nasi beriani INSAF bungkus...

punya la lama kena tunggu...beratur

Masa kakton beratur tu tak la ramai sangat orang...ada 4 org je kat depan tu...

tapi disebabkan sorang2 bungkus 6, 8, 12...

tu yg lambat tu

Masa kakton start beratur tu dalam pukul 12 tghhari

dapat nasi dalam pukul 12.45 tghhari...

Sebab ingtakan nak bagi anak2 makan, tu yg kakton bersabar beratur gak...

Pastu apa lagi berkejar la kakton balik...takut tak sempat sampai rumah sebelum hubby pergi solat jumaat.

Nak bawa iqbal pergi masjid...takut dia hilang je...kan ke dia tak reti dok diam...

Alhamdulillah, jalan ok je...sebab nak keluar dari KL kan...

Jalan nak masuk KL, memang la jammed...

Dalam 10 min nak sampai rumah, abg Megat call kata dia kena pergi masjid sebab dah nak masuk waktu Solat Jumaat.

So, Kakton suruh dia tinggalkan je Irsyad dan Iqbal kat rumah...sebab Kak Ton dah dekat dah nak sampai...

So tengahhari tu we all lunch dengan nasi beriyani INSAF

Dalam pukul 3.30 kakton ngan abg megat pergi hantar keta Naza ke workshop.

Nak cat mana2 yg calar tu...

Dah lama nak cat tapi sebabkan nak pakai keta, tunggu la cuti sekolah...

so, kebetulan dengan cuti sekolah 1 minggu dari 22hb ogos sampai 31hb Ogos ni...elok la hantar kete tu ke workshop...Insyaallah kete akan siap berbaju baru untuk raya, next Friday...28hb ogos...

Baju baru untuk keta Nazaria sempena Puasa, Merdeka dan Raya.

Tapi baju tu warna sama je macam sebelum ni...

Lepas antar keta we all jalan2 kejap kat CarreFour..beli barang2 dapur...

Nak kena keep Stock...untuk bulan puasa

lagipun sementara kete ada 1 je ni...untuk 1 minggu, dengan bulan puasa lagi...

susah gak kalau ada apa yg tak cukup bila nak masak untuk berbuka...

tup-tap-tup-tap...

Pukul 5.30 baru balik rumah.

letih la....

Oleh kerana lunch dah lewat....lepas solat jumaat dalam kol 2.30pm.

Dan badan pun letih....minum petang hari Jumaat, minum air teh o je ngan biskut..hehehe

Jadi malam tu, semua still kenyang lagi...sebab lunch lewat kan...

Apa2 pun kakton tetap kena masak sebab nak buat lauk bersahur sekali kan...

Jadi kak ton pun masak lewat sikit...lepas maghrib...

Masak rendang dendeng 

dan buncis goreng telur je...

Abang Megat, Imran dan Irsyad makan malam lepas balik terawih dari surau....dalam pukul 10.30pm

Nadia, masa balik sekolah dah makan nasi beriyani INSAF tu...so dia dah kenyang

Kak Ton, tak larat nak makan apa2 lagi...lepas kemas2, solat isyak, terawih kat rumah sorang2, terus tidur...

hehehe

daging masak kicap dan dalca daging

ermmm... hari Khamis minggu lepas 16th July 2009 menu ni ha....

Lama sungguh rasanya tak makan daging...

Daging masak kicap ni....Kakton letak blackpepper sikit...

so jadi la daging masak kicap lada hitam

Pastu, buat dalca...lama sangat rasanya tak masak dalca ni...

daging dendeng, ayam goreng berempah, bendi goreng dan sambal tempoyak

Menu lunch dan dinner semalam, Khamis 9hb Julai 2009...

bendi goreng...

Dah kehabisan stok sayur...so goreng je le apa yg ada...

kebetulan bendi je yg tinggal....jadi la...

Bendi goreng ni kena letak air asam jawa sikit...supaya kurnag berlendir..

dan pastikan bendi dicuci dahulu sebelum dipotong...untuk kurangkan berlendir tu...

sambal tempoyak

Ayam Goreng Berempah

resepi...

1/2 ekor ayam yg telah dipotong dan dibersihkan.

Bahan2 

1. 5 ulas bwg merah

2. 2 ulas bwg putih

3. 1/2 inci halia

4. 1 btg serai

5. 1/2 inci lengkuas

6. sedikit garam dan kunyit serbuk

Cara2.

1. Kisar bahan2 1 hingga 5  dan perap kan bersama sedikit garam dan kunyit serbuk.

2. Perapkan ayam dalam 30 minit dan goreng dengan minyak yg panas...

***sebenarnya tak ada resepi tertentu untuk ayam goreng berempah ni...

Kalau suka, boleh letak ketumbar sikit...ada yg letak gula sikit...

Ikut selera masing2 la...

dan ikut la apa bahan yg ada dalam peti ais tu kan...heheh

Daging dendeng. Resepi dah ada kat sini

Nasi Minyak, Kari tulang rusuk lembu, daging masak kicap dan acar timun

Sempena besday Kak Ton hari ni, Kak Ton masak spesel sikit...
Nak buat camne...kalau dah jadi surirumah tu...
On the birthday date pun kena masak gak...
Sebab Bitrhday Falled on weekdays...
Kalau Birthday on weekends, sure2 punya pergi makan kat restoren kan...

Ini la menu lunch dan dinner hari ini...
Layan je le ye

Nasi Minyak sempoi...
Sempoi sebab tumis pakai minyak masak je dan pakai beras wangi je...
Masak dengan apa yg ada kat rumah...tak la pulak sampai nak pergi beli beras basmati dan minyak sapi kat kedai


Acar timun sempoi...
Acar timun ni sempoi sebab main gaul dengan sos cili je...
Timun dihiris nipis, bawang besar cincang, sedikit gula dan garam.
Dah siap...



Kari tulang rusuk lembu
Kari ni...macam biasa...kalau kat Kedah kami panggil gulai tulang...
letak carrot,tomato dan potato...
Tulang rusuk tu rebus dulu pakai pressure cooker...
supaya isi yg kat tulang tu boleh dimakan dengan senangnya...
Tulang for sure tak leh makan kan??? heheh




Daging masak kicap lada hitam
Kalau ikutkan, nak buat rendang dendeng atau masak kandaq ke...
Disebab kan dah kesuntukan masa...
ye la...kena siap masak before 11.30am...
sebab Nadia dan Iqbal nak ke sekolah at 12.15pm...
So, jadi la masak kicap lada hitam ni...
campur carrot, potato, bunga kubis dan tomato gak...
heheh... sama je dengan sayur yg letak dalam gulai tulang tu...
hentam saja la labu...kita yg masak, kita yg nak makan...
janji sedap...
Kak Ton letak sos tiram, kicap manis dan sos lada hitam...


Tada!!!! semuanya sudah siap untuk dihidangkan...

daging masak kandaq dan sayur kubis telur

Dah byk hari tak update blog ni....
Hari ni masak daging kandaq..resepi amik kat My Resipi...link
Dah pernah buat sebelum ni dah...
sedap...



pastu tumis buncis campur telor..

masak kicap daging dan sup daging

Hari ni nak masak daging...
pepagi dah keluarkan daging...
cari resepi kat My resipi...
Tapi sudahnya..buat sup daging + kentang + carrot + cauli flower + brocoli + babycorn..
Jadi sup sayur campur daging...
Abang megat tepon, nak lunch kat rumah...
masak simple je hari ni...nak buat camne tak kabor awal2...
Tapi masak kicap ngan sup ni memang peberet abang Megat..
so bertambah gak la dia makan...
alhamdulillah...



Lepas tu buat la masak kicap lada hitam sikit...

Daging dendeng

Daging dendeng...peberet semua org dalam umah ni....
Dengan syarat daging mesti lembut...
Daging tu Kak ton rebus dulu pakai pressure cooker...
biar dia mendidih dalam 20 minit...

Bahan2

1. 500g daging batang pinang

2. 3 ulas bawang putih (dicincang/tumbuk/blend tanpa air)

3. 1/2 inci halia(dicincang/tumbuk/blend tanpa air)

4. 2 labu bawang besar saiz sederhana. (dicincang/tumbuk/blend tanpa air)

5. 8 sudu besar cili kisar (jika suka pedas, boleh lebihkan)

5. 6 sudu besar kicap manis

6. gula dan garam secukup rasa

7. cuka makan atau air asam jawa

8. 1 batang serai dititik

9. Minyak untuk menumis dan menggoreng daging

Cara2

1. Rebus daging hingga empuk (air rebusan, jangan dibuang)

2. Bila daging sejuk sedikit, hiris daging nipis2

3. Gaulkan daging dengan 3 sudu kicap atau hingga keseluruhan daging diselaputi kicap. Perap selama 15-20minit.

4. Panaskan minyak, dan goreng sekejap daging yg diperap tadi (5 minit). Jangan sampai terlalu garing, nanti keras. Toskan daging yg telah digoreng itu.

5. Keluarkan sedikit minyak goreng tadi, tinggalkan sebanyak 3 sudu besar.

6. Panaskan minyak semula dan tumis lah bawang putih, diikuti bawang besar hingga kekuningan.

7. Kemudian, masukkan cili kisar. masak hingga cili garing.

8. Masukan serai, air rebusan dan daging yg telah digoreng tadi.

9. Masukkan gula, garam dan cuka secukup rasa.

10. Akhir sekali masukkan 3 sudu besar kicap manis.

11. maska hingga kuah agak pekat ala2 sambal tumis gitu...

***masakan ini perlu la rasa lebih manis dan masam dibanding kan dengan sambal tumis biasa.

Daging Dendeng, doughnut

Hari ni... untuk lunch buat daging dinding resepi Mertua...kebetulan Abg Megat balik untuk lunch... tiba2 je dah sampai depan rumah... Nasib baik masa tu tengah mengemas, bukan tengah merempit... Daging dinding ni memang masakan kegemaran Abg Megat... Dia kata kenyang sebab pagi dah breakfast nasi lemak... Tapi kena penangan daging dinding... 2 pinggan nasi juga masuk keperut dia... Lepas Lunch, buat nescafe panas supaya dia tak mengantuk kat office kejap lagi...isteri prihatin la katakan...



Petang tadi pulak buat donut...resepi Yani dari My resipi.com
ini donut yg belum diletak topping... ada yg bulat, ada yg lonjong...



Selepas ditoppingkan dgn coklat cair dan roasted chopped almond
kalau dah ada coklat...memang la budak2 suka...
buat kecik-kecik je supaya 2 kali gigit dah habis...tak de le comot2 masa makan...
sedap, lembut je...tak payah pakai telur pun...nyum..nyum...