Rumah Ku Syurga Ku

Friday, July 8, 2011

kuih lopes...

Alhamdulillah. tiba2 hari ni terasa nak update blog yg dah bersawang ni...
Petang tadi, dalam redup hujan tghhari...tiba2 teringin nak makan kuih lopes...Kakton pi g selongkar buku resepi...ada resepi kuih lopes, tapi version kukus dalam loyang...Tapi hari ni teringin nak buat version bungkus ngan daun pisang macam mak buat dulu2...
so, misi mencari diteruskan ke mana lagi...my http://www.myresipi.com/ la...
ada a few resepi...tapi tak menepati kehendak kton, ada yg masak pakai microwave, ada yg jenis bungkus 3 segi...kakton nak yg macam mak buat, bungkus bentuk silinder, ikat hujung2 dan rebus...
setelah compare a few resepi, campur, tolak, bahagi dan darab..hehehe
Ini la resepi yg kakton guna...
















bahan2 untuk pulut(dapat 2 biji lopes saiz sederhana)
1. 1 cawan beras pulut direndam dengan 1 sudu makan air kapur selama 1 jam
2. 1 cawan air
3. 6 helai daun pandan
4. secubit garam

 bahan2 untuk air gula
1. masak 1 cawan gula merah atau gula kabung dengan sedikit air hingga larut

*Daun pisang yg telah dilayukan atas api secukupnya...
*tali untuk mengikat.
*1 cawan kelapa parut digaul dengan secubit garam.


cara2
1. blend daun pandan dengan 1 cawan air, tapis dan ambil airnya(lebihkurang 1 cawan)
2. tos dan basuhkan beras yg direndam tadi.
3. campurkan perahan air daun pandan, garam dan beras. boleh juga ditambah pewarna hijau atau pandan paste jika mahu warna lopes lebih menyerlah...masak atas api sederhana dan kacau sentiasa hingga kering air. padamkan api. pulut akan menjadi 1/2 masak.
4. sendukkan pulut tadi keatas daun pisang dan bungkus jadi bentuk silinder. balutan mesti padat supaya lopes tidak berderai semasa dipotong. ikat kemas pada kedua2 hujung.
5. diingatkan, perlu bungkus betul2, daun pisang perlu agak lebar supaya pulut tidak terkeluar semasa proses merebus nanti.
6. rebus bungkusan pulut tadi dalam air yg cukup untuk tenggelamkan bungkusan kuih lopes ini, selama 1/2 jam.
7. sejukkan, buka balutan daun pisang dan potong pulut lopes dengan benang...
8. salutkan potongan lopes dengan kelapa parut yg digaul dengan sedikit garam
9. makan bersama air gula tadi.

4 comments:

Rabiatun Adawyah said...

Assalamualaikum kak Ton, dapat gak jamah kuih lopes yer kak...sedapnyerrr...

♥♥azatiesayang ♥♥ said...

salam K.ton.apa kabar?lama x n3 blog nie.atie pon dh x larat nk tolong buang sawang kat umah akak nie..hikhik.rindu bangat sama kak tonnnnnnnnnnn.....

KAK TON said...

tun...kalau dah teringin, usaha gak la buat...yg beli tak sama...

KAK TON said...

atie...apa cite atie la ni? tima kasih la tolong buang sawang, hikhikhik